Версия для слабовидящихВ кафе «Сытно — и точка!» продолжается яблочный бум
В конце уходящей недели получатели социальных услуг ОСР учились работать со слоеным тестом и яблочной начинкой.
Меню кафе «Сытно — и точка!» пополнилось новыми кулинарными рецептами с яблоками.
На этот раз ребята из групп «Молодежка» и «Школьники» создавали «Свою Вселенную!»
Вспомнили о том, что Вселенная — это всё, что нас окружает: это звёзды, планеты и пространство между ними.
А Солнце — ближайшая к нам звезда, вокруг которой движутся по своим орбитам 8 планет.
Поговорили и о символах!
Солнце представляет сознание, осведомленность и жизненную силу внутри человека, символизирует энергию и способность проливать свет на мысли, эмоции и переживания.
С радостными мыслями , положительной энергией и стремлением к новым достижениям «Чумачечие поварята» приступили к своим поварским обязанностям!
Творить из слоёного теста оказалось не так-то просто, как казалось на первый взгляд!
Для Солнца и Луны ребята взяли начинку из тертых яблок с корицей и изюмом. Изюм предварительно замочили, яблоки натерли на тёрке.
А для изображения звёзды использовали кольца из яблок. Для этого понадобилось убрать аккуратно сердцевину и нарезать их ровными кругляшками толщиной 1 см. Затем, нарезав тесто на тонкие полоски, обернуть каждое кольцо.
Задача была не из лёгких!
Тесто слипалось, рвалось, яблочное кольцо под давлением пальцев ломалось.
Но ребята справились!
Два часа трудов и результаты превзошли ожидания!
Если у Вас появилось желание следовать нашему опыту, то возьмите слоеное тесто и яблоки, лучше выбирать полутвёрдые. Часть яблок натрите на крупной тёрке, добавьте корицу.
Тесто раскатайте, вырежьте 3 круга , используя десертную тарелку. На круг уложите яблочную начинку и закройте 2-м кругом, залепите края, это будет заготовка для солнца. На третий круг уложите начинку и согните его пополам, придав форму месяца.
К заготовке для солнца по периметру круга прилепите лучики из треугольников или спиралек, скрученных из теста. Сделайте нос, глаза, жизнерадостную улыбку. Ведь солнышко всем дарит тепло и радость!
Солнце, Луну и звёзды смажьте взбитыми яйцами, украсьте кунжутом, грецкими орехами и изюмом.
Выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180-200 градусах ( ориентируйтесь на Вашу духовку).
На создание нашей Яблочной вселенной в общей сложности ушло 3 кг слоёного теста, 14 крупных яблок, 1 пакетик корицы, 100 г изюма, 100 г грецких орехов и неоценимое количество поварской души.
У нас Вселенная получилась — шедевральной! Оцените сами!
Смотрите наш фоторепортаж! https://vk.com/wall-140919617_5504
